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为什么禁止抗生素是必然趋势?

2018-05-07 10:29:28 来源:网络 作者: 浏览:次 分享:

按世界卫生组织和CDC的话说,长期给健康动物喂食抗生素对于人类的耐药菌感染"至少起到了一些尚未量化的作用"。

在今天,耐药性到底是来自人类医疗系统还是养殖行业,这个问题是否能够到达定论似乎已不那么重要了。

重要的是,全球科学家和普通民众都已逐渐意识到这个问题的严峻性,采取行动刻不容缓。
从哪里下手?必须人畜并重,双管齐下。
于是,无抗时代来了。

无抗养殖的概念有两个层面:

第一个层面,是无抗饲料 --- 即饲料中不添加抗生素作为促生长剂或预防性治疗用。

第二个层面,是全程无抗 --- 即养殖全程不使用抗生素,也称No Antibiotics Ever (NAE)。

注意: 无抗养殖并不等于放弃治疗。当动物确实遭受细菌感染时,无论出于动物福利还是人类健康的考虑,都需要在兽医的指导下,合理使用药物治疗。这里面强调的是「合理使用」。和人一样 --- 按时、按量、按疗程。不得乱用。

在国内,无抗养殖好像最近几年才成为热点话题。但其实欧洲已经领先全球,在无抗养殖上做了先驱者。早在1986年,瑞典就已迈出第一步,宣布全面禁用AGP。1990年代,丹麦也陆续禁止了多种AGP 。2006年,欧盟成员国全面停止使用所有AGP,即全面实现无抗养殖的第一个层面 --- 无抗饲料。

与此同时,美国在畜牧业抗生素的应用政策上,还没有如此鲜明的要求。但是,随着消费者对无抗产品的需求增加以及企业对全球健康的责任觉醒,很多龙头企业也开始把大部分生产重心,放到了无抗养殖上。2016年末,已有34%的肉鸡生产是全程无抗的养殖成果 ---无抗养殖的第二个层面。

很有意思的是,根据每个国家规定的不同,抗生素的范畴可能包括也可能不包括ionophores (离子载体) 和non-antibotic coccidiostats (非抗生素球虫抑制药)。这两类药物在家禽生产中广泛使用,主要目的是为了控制球虫病 (coccidiosis) --- 一种由寄生虫引发的肠道疾病,亦是今天家禽养殖中最为"昂贵"的疾病。其中,ionophores是相当tricky的一类药物。在美国FDA的定义里,它属于抗生素;但在欧盟的定义里,它不属于抗生素。所以,即使欧盟国家已全面要求无抗饲料,但它仍被广泛使用;但在美国的全程无抗NAE Program中,它的使用则是不被允许的。

而对于欧美之外的许多国家(包括中国)而言,我们还在往第一层面艰难转型的阶段。但毫无疑问,无抗已是必然的趋势。

无抗以后,如何在满足产量需求的情况下,保证动物的肠道健康、生长性能、免疫功能?如何维持养殖成本?如何真正做到减少抗生素使用(比如治疗用抗生素)?......这些,统统都是行业直面的挑战。

所以,无抗后的出路在哪里?

Silver bullet是不存在的,一蹴而就也是不可取的。要成功转型,必需依靠动物营养、饲养管理、生物安全、环境控制等综合措施的循序渐进。欧美已经在这条路上留下了宝贵经验,而如今动物营养学上的研究和应用进展,比如各类「抗生素替代品」添加剂的问世,也极大地推进了转型进程,给了从业者许多信心。下一篇我们会展开聊聊无抗以后的营养策略。

诚然,抗生素曾为全球畜牧业带来了飞跃,也在保证动物健康和福利上作出了巨大贡献。

但如今,我们必需意识到抗生素耐药性对人类健康的威胁。

作为从业人士的我们,应责无旁贷地担起这份责任,合理使用、减少使用抗生素,直至无抗。

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